牛肉蔬菜盒

【材　 料】

韭菜盒子麵皮  12個
沙拉油  2大匙
餡料：
牛絞肉  250公克
高麗菜  300公克
薑末  30公克
蔥花  20公克
【調 味 料】

鹽  4公克
雞粉  3公克
細砂糖  1/4茶匙
胡椒粉  1/2茶匙
香油  20公克
【醃　 料】

醬油  1大匙
酒  1茶匙
太白粉  1大匙

  
【做　 法】

1.牛絞肉加入醃肉料拌勻；高麗菜洗淨瀝乾切小片，略為汆燙沖涼擠乾水份備用。

2.鍋燒熱加1大匙油，放入作法1的牛絞肉和薑末，用中火炒四分鐘，盛出裝盤，待涼放入冰箱冷藏。

3.將作法1的高麗菜加入蔥花和其餘調味料，再拌入作法2的牛絞肉混合成餡料。

4.在麵皮上放上作法3約40公克重的餡料，並用手整形壓緊邊緣。

5.鍋燒熱加入1大匙沙拉油，放入作法4包好的牛肉蔬菜盒，轉小火將盒子三面
【備　註】

12個