芝麻鮮奶凍

【材　料】
果凍粉  20g
細砂糖  100g
水  450g
鮮奶  250g
動物性鮮奶油  500g
黑芝麻粉  50g

【做　法】
1.將果凍粉與細砂糖先拌勻，倒入水中用小火煮至果凍粉完全溶解。
2.加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻，再加入黑芝麻粉攪拌均勻。(不超過80℃)
3.將作法2的芝麻鮮奶液倒入布丁杯中約8分滿，靜置30分鐘即可定型，再放入冷藏保存。

【備　註】
作法1的果凍粉與細砂糖一定要先拌勻再入水煮，以免結塊。