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[美味食譜] 貝果麵包球

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發表於 2016-2-18 04:30

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【貝果麵包球】

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recipe_0075624_600_fit_1452155146.jpg (23.21 KB, 下載次數: 11)

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2016-2-18 04:24 上傳

將貝果做成小圓球，吃起來不但跟貝果圈一樣有嚼感，而且容易製作又方便食用，作為小點心很適合

材料：
高筋麵粉 200克、速發酵母粉 4克、砂糖 12克、鹽 2克
水 100毫升、黑芝麻 10克、罌粟籽 10克、蛋液（刷在麵團表面）適量

作法：
1 將高筋麵粉、速發酵母粉、砂糖、鹽和水放入攪拌盆中（速發酵母粉不要放在砂糖和鹽的旁邊），用攪拌機拌合，攪打至麵團變得光滑且有不透明的薄膜

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recipe_0075624_300_full_1452155311.jpg (15.28 KB, 下載次數: 10)

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2016-2-18 04:24 上傳

2 打好的麵團用手滾圓後，放入已抹油的鋼盆內，再蓋上保鮮膜，放到溫暖處進行第一次60分鐘的發酵

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