豆漿焗烤花椰菜

【材　料】
原味豆漿  150㏄
白花椰菜  250公克
紅蘿蔔  20公克
袖珍菇  60公克
蒜末  10公克
洋蔥末  15公克
低筋麵粉  20公克
奶油  25公克
乳酪絲  80公克

【調味料】
鹽  少許
雞粉  少許
胡椒粉  少許

【做　法】
1.白花椰菜洗淨切小朵、紅蘿蔔切片、袖珍菇切小朵，放入沸水中汆燙備用。

2.熱鍋，加入奶油至融化後，爆香蒜末與洋蔥末，再放入低筋麵粉炒香。

3.於作法2的鍋中續加入作法1的材料，倒入原味豆漿與所有調味料，炒至入味後，加入40公克的乳酪絲拌勻熄火。

4.取一焗烤盤，盛入作法3的材料，再於表面撒上剩餘40公克的乳酪絲，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約10分鐘至上色即可。