地瓜角酥

春捲皮 1斤
地瓜 1斤  
奶粉 2大匙
奶油 1大匙  
鹽 1/4小匙  
糖 2大匙  

作法
(1) 將春捲皮切成長條。  
(2) 將地瓜蒸熟搗泥加奶粉、糖、奶油、少許鹽，拌勻備用。

(3) 將拌勻的地瓜泥放在春捲皮上捲成三角形。

(4) 熱油鍋將包好的地瓜三角捲炸酥即可。