泰式酸辣濃湯

材料：

高湯三杯、青檸檬皮屑一小匙、薑一塊切片、香茅（Lemond Grass）三隻切段、去殼蝦四分之一磅、草菇半磅切半、小辣椒五個、青檸檬一個擠汁、魚露三大匙、香菜一把

奶水一杯、棕櫚糖（Palm Sugar）一小匙



做法：

高湯煮開，加入青檸檬皮、薑片和香茅，煮些十幾分鐘。

加入蝦和草菇，煮三四分鐘至蝦熟，加入青檸檬汁、魚露、辣椒、奶水、棕櫚糖，煮至濃稠即可。

食用時撒上香菜末。