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[美味食譜] 泰式海鮮酸辣湯

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nono37 | 收聽TA | 顯示全部樓層 |閱讀模式
發表於 2016-8-19 09:47

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泰式海鮮酸辣湯.jpg



材料:
草蝦.............6-10隻
小蕃茄.........4個(切半)
香菜.............少許
小檸檬.........3個(搾汁)
洋蔥.............1/4個(切塊)
椰奶.............1/2杯
魚露.............2湯匙
鹽.................適量
水.................3杯(高湯)
泰式酸辣湯塊....1塊

做法:
草蝦去頭、去皮、去泥腸,背部切開一半備用【蝦皮先別丟掉】
將蝦皮加入高湯中,待高湯燒開之後再將蝦皮取出
轉小火,放入小蕃茄、洋蔥、香菜、泰式酸辣湯塊。慢火煮約10分鐘,再加入草蝦、魚露、適量的鹽
蝦子轉紅色既為熟了,加入椰奶拌勻,再加入檸檬汁輕輕攪拌。酸度請自行斟酌
上菜前再加入香菜
小叮嚀:
草蝦也可以不去皮的整隻入鍋,鮮度更好
泰式酸辣湯海鮮湯塊,是使這道菜簡易許多的小秘密,一定在大型超市買得到如:康寶湯塊的系列產品
如果不加椰奶也可以,不影響它的風味,但是檸檬汁就要多一點點才好吃


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