香炒辣豆瓣雞

香炒辣豆瓣雞

材料：

肉雞腿2支 杏鮑菇1支 蔥1支 薑1段 大蒜3顆 芥末油1大匙 香油適量  太白粉適量

調味料：

辣豆瓣醬1大匙 醬油1小匙 白胡椒粉1/4小匙

做法：

1.將雞腿肉用刀略剁數下後切成小塊，放入容器中，加入醬油、太白粉、水略醃備用

2.杏鮑菇切滾刀塊，蔥切段、薑切片、大蒜切片備用

3.起鍋熱油放入雞塊拌炒，再放入杏鮑菇以小火煸炒，再放入薑片、蒜片拌炒

4.放入辣豆瓣醬、白胡椒粉炒去酸味，加入醬油、蔥段、芥末油炒勻

5.起鍋前加入白醋提香即可