芙蓉花椰菜

約4人份

準備時間：

30分鐘


烹煮時間：15分鐘


材　　料：

食材：去骨雞肉200公克、花椰菜400公克、雞蛋2顆、蒜末1茶匙、枸杞1茶匙
醃料：鮮雞晶1匙、砂糖1/2茶匙、麻油1茶匙、水1茶匙、太白粉1/2茶匙
調味料：鮮雞晶1匙、砂糖1/2茶匙  



製作方法：

1.雞肉切小丁，醃30分鐘。煮滾水熄火後，下雞肉燙約15分鐘至熟，瀝乾水份，花椰菜切好後燙至八成熟，瀝乾水份備用。
2.燒熱油，爆香蒜末，下花椰菜及調味料，炒熟裝盤。
3.將半碗水加入調味料後煮開勾太白粉芡，放入雞肉，蛋白煮滾後淋在花椰菜上即可。