漁夫義大利麵

旗魚干貝XO醬—漁夫義大利麵

材料： （ 1 人份 ）
義大利麵 80g、蒜苗1根 1根、彩椒 少許、旗魚干貝XO醬 1大匙、煮麵水 適量

作法：
1.燒水（約1，500c.c.），加入鹽巴1大匙，水沸後下麵條，攪散，煮的時間約需5~6分鐘，即八九分熟。
2.等待麵熟的時間，將蒜苗洗淨切碎，分成蒜白蒜綠；將洗淨的彩椒切小丁。
3.炒鍋裡放2小匙油，中小火爆香蒜白，續下旗魚幹貝XO醬炒香。
4.改大火，將八分熟的麵條投入炒鍋中與XO醬炒勻，試鹹淡，斟酌下鹽，並加入適量煮麵水調整麵條濕潤度。
5.起鍋前拌入蒜綠碎炒開，盛盤後灑上彩椒末裝飾。
資料引用自愛料理食譜網