三文魚牛油果焗飯

材料: (2 人份)
白飯 2 碗
三文魚  8 片
牛油果  1 個
Pizza 用芝士  100 g
雞蛋  1 隻
鹽  3/4 茶匙

事前準備:
1 用適量的鹽略醃三文魚。
2 將蛋跟鹽打勻。


做法:
1 燒紅鑊，落1湯匙油，然後將飯炒香，將已打勻的蛋加入猛兜。蛋熟後放入耐熱焗盆備用。

2 牛油果去皮和核切粒、三文魚切粒。

3 將三文魚及牛油果加入 1 撈勻。 然後在表面鋪滿芝士。

4 放入己預熱的焗爐內焗 25-30分鐘致芝士微焦。即可上桌。


小秘技:
1 三文魚不要切得太厚，否則難熟。。

2 牛油果要切大粒些少，因撈勻時易爛。

3 要選購較熟的牛油果，即表皮呈啡色的。