清炒馬鈴薯條

  
【材　 料】  
馬鈴薯 300公克
甜青椒 3支
辣椒絲 少許

【調 味 料】  
A.水 200公克
料理米酒 45公克
淡色醬油 6公克
味醂 6公克
B.鹽 少許
黑胡椒 少許

【做　 法】  
1.將調味料A混合拌勻；馬鈴薯洗淨去皮，切成約1㎝厚的長條狀；甜青椒洗淨瀝乾水份後，對切並去籽，備用。

2.起一鍋燒熱後加入適量的沙拉油，將作法2的甜青椒放入鍋中略炒一下，盛起備用。

3.再於作法2的鍋中放入作法1的馬鈴薯塊、調味料A拌煮至馬鈴薯變軟，再加入調味料B拌炒入味。

4.最後加入作法2的甜青椒及辣椒絲略拌一下即可。