醬淋魚片

【材　 料】
鯛魚肉 1塊

【調 味 料】  
A.鹽 1/6小匙
白胡椒粉 1/6小匙
太白粉 1小匙
料酒 1小匙
B.薑汁麻醬 3大匙

【做　 法】  
1.調味料A調勻成醃汁；鯛魚肉切成厚約1公分的魚片，加入醃汁拌勻，備用。

2.煮一鍋水，滾沸後下作法1魚片，汆燙約30秒後撈起，瀝乾水份盛盤，再淋上薑汁麻醬即可。