蝦皮炒蘿蔔

【做　 法】

1.白蘿蔔去皮切絲；蝦皮洗淨瀝乾，備用。

2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的蝦皮炒香後取出備用。

3.於作法2鍋中再加入適量的油，加入蒜末爆香，放入作法1的蘿蔔絲炒至微軟。

4.加入高湯，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，再加入作法2的蝦皮及所有調味料炒勻即可。
  


【材　 料】

白蘿蔔  500公克
蝦皮  15公克
蒜末  10公克
芹菜末  10公克
高湯  150cc
【調 味 料】

鹽  1/4小匙
糖  少許
白胡椒粉  少許