豆腐乳炒空心菜

  【材　 料】  
豆腐乳 1塊
水 60cc
蒜頭 2顆
紅辣椒 1支
空心菜 200公克

【調 味 料】  
糖 1/4小匙
鹽 少許
米酒 1小匙



【做　 法】  
1.豆腐乳搗碎，與水調勻備用。

2.蒜頭切末、紅辣椒切細條狀備用。

3.空心菜洗淨，切成3公分長段。

4.熱油鍋，以中火將蒜末炒香，加入紅辣椒略炒，然後放入空心菜梗的部分，再放入菜葉部分一起拌炒。

5.接著倒入作法1的材料，再加入調味料的糖、鹽用大火炒勻，最後淋入米酒即可盛盤。