蔥蠔香雞肉捲

食材

主食材
去骨雞腿肉，2片 約300g 蔥 2根

調味
李錦記舊庄特級蠔油 2小匙 五香粉 適量

器具
壽司捲簾 1～2張 耐熱保鮮膜或烘焙紙 適量 棉繩 2條

作法
1去骨雞腿肉內側，抹上【李錦記舊庄特級蠔油】及轉上ㄧ兩圈的五香粉

2加上蔥段
  

3用棉線將雞肉捲儘。※ 棉線在南北貨行有賣
  

4將雞肉捲放入鍋子裡，煎到兩面金黃
  

5將雞肉捲去除棉繩。放在耐熱保鮮膜或烘焙紙上。用壽司捲簾捲起，並用橡皮筋綁緊
  

6將捲簾立起來，放進乾淨的碗中，讓雞汁流出。靜置10分鐘。拆除捲簾，將雞肉捲切
塊，擺盤。可淋上滴出的雞汁，更美味喔