雞肉漢堡排

【材　料】

雞絞肉 150公克

洋蔥 1/4顆

玉米粒 130公克

蛋白 1顆

沙拉油 1大匙

配料：

四季豆 少許

綠花椰菜 少許

【調 味 料】

黑胡椒 2小匙

鹽 少許

糖 1小匙

中筋麵粉 1又1/2大匙


【做　法】

1.四季豆洗淨，去頭尾；綠花椰菜洗淨，切小朵；均放入滾水中汆燙至熟，撈起瀝乾備用。

2.洋蔥去皮，洗淨後切成小碎丁狀，放入大攪拌盆中。

3.在作法2中放入雞絞肉、蛋白、玉米粒與所有調味料，一起攪拌均勻。

4.手掌沾上少許油，再將作法3的材料抓成圓球，放入手掌心中，

  以雙手將肉排兩面交互拍打成厚度約2公分的圓餅狀。

5.熱鍋中倒入1大匙油以中火燒熱，放入作法4的雞肉漢堡排，再以中小火

  續煎至兩面呈金黃色，盛入盤中後放入作法1即可。