菜心炒肉絲

材料：菜心2枝 , 肉絲4兩 , 辣椒2條,蒜末1大匙.

調味料：a料：太白粉、醬油
            b料：鹽、糖少許、水1湯匙

做法：菜心去皮切絲備用。
         肉絲拌入a料醃10分鐘，用3匙油炒散肉絲及蒜末，盛起備用。
         餘油留鍋內放入菜心略炒，再倒入肉絲及b料少許清水，拌炒
        均勻加入辣椒即可.