三杯虱目魚肚

材　料：
虱目魚肚 ... 3
薑片 ....5片
蒜頭 ... 10個
九層塔... 一些
米酒 ... 1/2杯
醬油 ... 1/2杯
沙拉油 ...1/2杯

作 法：
油入砂鍋，下薑片爆香放入虱目魚肚，煎1分鐘
翻面下蒜頭、米酒、醬油稍煮至汁收乾一半，放
入九層塔蓋鍋蓋燜半分鐘即可。