中式冷豆腐

材料: 4人份
豆腐2塊      
烤豬肉薄片2片      
榨菜薄片50克         
蔥1/4條
白芝麻適量  
麻油適量         
醬油適量   
紅辣椒絲適量

醃料/調味:

獻汁:

製法:  
1. 以紙布包裹豆腐10分鐘以吸掉其水分烤豬肉切絲，榨菜與蔥均斜切成薄片

  2. 豆腐切成6等分，每3件一組地盛上碟，在其上順序地鋪上烤 豬肉、榨菜和蔥

  3. 在平底鍋內倒入麻油以中火燒熱，冒煙後關火，分別淋在蔥上。撒上白芝麻，隨喜好可添加紅辣椒絲。沾醬油同吃。