涼拌青木瓜絲

材　料：
               青木瓜1/4個（約200克）、
               長豆 （葉豆）1根（30克）、
               薑、蒜、 辣椒、香菜末各少許
               蝦米1大 匙、花生米1大匙

調味料：
                 魚露2大匙、
                 檸檬汁3大匙、
                 糖1小匙

做　法：

                1.青木瓜切細絲（或以刨絲器刨
                 絲），長豆切段，蝦米泡軟洗
                淨
                2.除青木瓜絲外的全部材料與調
                味料，全部放入大鍋中，以桿
                麵棍或乾淨的瓶子敲打材料  
              （椿碎），再將青木瓜絲加入
                續 椿至材料均勻即可盛盤