醬爆蟳

材料
1蟳兩支
2蔥兩支(切段)
3甜面醬
4米酒
5糖
6味精
7醬油
8太白粉
9水
做法
1將蟳殺好洗乾淨！把身體切成適當大小！用太白粉將蟳肉包裹住丟入熱油中炸熟!撈起!
2鍋內留些許的油!放入蔥段!爆香加入甜面醬炒香加入水,糖,味精,米酒!放入炸好的蟳!稍微煮一下!再以太白粉水勾芡!讓醬汁能附著再蟳身上!此菜吃起來微鹹微甜的!又有甜面醬的香!蠻下飯的!