菠菜糕

主治:治胃潰瘍~強壯
材料:菠菜=600公克~雞蛋=2個~麵粉=4大匙~豬油=2大匙
瘦肉丁=2大匙~蝦米=1大匙~熟筍丁=1中匙
調味料:鹽=1中匙~白醬油=1中匙~糖=1中匙
做法:(1)菠菜洗淨用滾水燙過後切碎
(2)雞蛋黃和蛋白分開打散~瘦肉丁與白醬油~豆粉和糖拌均~蝦米浸水後切碎~麵粉和油調均備用
(3)在大碗內放入蛋黃~肉丁~筍丁~蝦米和調味料~與菠菜和麵粉一起攪均~最後倒下以打發泡的蛋白~輕輕溜均~分別倒在抹油的兩隻便當盒內
(4)以大火隔水蒸20分鐘~取出覆於菜板上~切成喜愛的形狀即可