桶子油雞

主治:溫補~全身性補品
材料:雞=1隻~紹興酒=6大匙(A)花椒~八角~木圭皮~丁香~甘草各35公克
調味料:鹽=2大匙~醬油=3大匙~冰糖=150公克~麻油=1中匙
做法:(1)紹興酒與(A)在鍋內燒開後續加醬油以小火燒約20分鐘作成滷汁
(2)將雞調理後與滷汁盛在鍋內~以小火每稍10分鐘將雞身翻轉一次~反覆兩次後取出待涼~塗上麻油即可