油豆腐釀肉

食材：
絞肉---------6兩
油豆腐-------15粒
沙拉油-------3大匙
清水---------半碗
蔥段---------6支

拌肉料：
五香粉1/4小匙、薑酒汁一大匙、鹽半小匙、醬油一大匙、味精1/4小匙

調味料：  
鹽半小匙、醬油2大匙、糖2小匙、味精1/4小匙


做法：

1.油豆腐用滾水浸一分鐘，撈起擠去水份
2.絞肉與拌肉料拌勻，分成15份填入油豆腐中
3.炒鍋加熱下油，先放蔥段爆香，撈出蔥棄掉，放下釀好的油豆腐再放下調味料及清水，加蓋燜煮到汁沒有，其間再翻炒數次