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[美味食譜] 蘭花帶子糙米飯

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2012-6-28 18:47

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材料及份量:

凍帶子 4隻
西蘭花 4小棵
粟米粒 2湯匙
糙米 1 1/2杯
紫蘇葉 1棵

調味料:

飯調味:
鹽 3/4茶匙
上湯 1湯匙

帶子調味:

鹽 1/8茶匙
胡椒粉 少許
麻油 少許
生粉 1/2茶匙
蛋白 1茶匙


製法:

1. 帶子解凍後,洗淨,抹乾,切粒,加入調味醃片刻,泡嫩油。
2. 西蘭花切小棵,用油鹽水烚熟。
3. 粟米粒出水,待用。
4. 糙米加水及紫蘇葉煮成飯,取出,待用。
5. 燒油1湯匙,放入糙米飯兜炒,加入調味,帶子,西蘭花及粟米粒,炒勻,盛出。


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