松露巧克力

【材　 料】
A.苦甜巧克力         150公克
動物性鮮奶油         150公克
果糖         30公克
白蘭地酒         10公克
B.可可粉         適量

【做　 法】
1.將材料A的巧克力完全切碎後，放入鋼盆中備用。
2.將動物性鮮奶油完全煮開後，沖入作法1的巧克力碎片中，並攪拌均勻至讓巧克力完全溶化為止。
3.再於作法2已溶化的巧克力中，加入果糖與白蘭地酒一起拌勻後放涼，再放入擠花袋中，於塑膠袋上將巧克力擠成一個水滴狀，最後撒上可可粉即完成。