普洱蒸牛肉

重口味的普洱加熱後不會變澀，很適合做醬汁。


普洱蒸牛肉
材料：普洱茶湯300ml、銀芽50克、芹菜段30克、滷牛腱200克、薑絲15克，香菜1小把，鹽、糖各少許



1.汆燙
將銀芽、芹菜段汆燙後，鋪在盤底，再鋪切片的滷牛腱。



2.煮醬
普洱茶湯煮開，加鹽、糖拌勻，淋在做法1上，搭配薑絲、香菜品嘗。