蔥薑焗牛肉

材料：

蔥........15支

薑片......20片

嫩牛肉....半斤

大蒜片....10片


醃肉料：

水、太白粉 各1湯匙

糖、酒、醬油 各1/2湯匙


調味料：

酒........1湯匙

糖........1茶匙

水........2/3杯

醬油......2湯匙

胡椒粉、濕太白粉..各少許


做法：




1.牛肉逆紋切大薄片，用醃肉料拌勻醃半小時。蔥切成約5公分長段


2.燒熱3湯匙油煎香大蒜片、蔥段及薑片，淋下調味料大火煮滾，即全部倒入砂鍋中


3.牛肉用1杯熱油泡炸至8鉺熟後撈出。盛放入砂鍋中蓋上鍋蓋，大火再煮滾即可。如有太多的湯匙，可淋少許濕太白粉勾薄芡




營養成份：

熱量1421卡

蛋白質59公克

脂肪114.1公克

醣類22.1公克