香椰牛肉

■叮嚀：牛肉變出南洋味？有了新鮮椰子，就不成問題。

　■作法：

　1.取出新鮮椰子的椰汁與椰肉、番茄燙皮去籽切塊、哈蜜瓜去皮去籽切塊、茭白筍切滾刀塊、西洋芹切段。

　2.去骨牛小排切片加白酒略為抓拌，起油鍋將牛肉炒至變色即取出備用。

　3.原鍋燒熱滷滵漻漣，慘慚慬愻放入上述所有食材炒香炒軟，最後加入椰汁、牛肉犖犒犗犓，孷孵寞寡加鹽調味，翻拌均勻即成。