台南阿安牛肉湯爆紅 走過半甲子好滋味

台南人堅信早餐要吃得好、吃得營養，才能在一天的開始有滿滿的活力，因此在台南總是能看到”虱目魚湯”、”碗粿”、”牛肉湯”等，這些大份量的澎湃早餐。對台南早餐稍有研究的人，一定耳聞過阿安牛肉湯，其坐落於佳里區延平路上，是佳里的傳統美食之一，自開業以來，已在當地拓展了兩間分店，包括了中華北路上的台南總店，老闆堅持嚴選頂級溫體現宰牛、優質台灣米，讓顧客品嘗到最完美的牛肉湯料理。

除了湯頭外，牛肉品質是決定一間牛肉湯店優劣的關鍵，阿安牛肉湯選用黃金肋眼牛肉切片，軟嫩的肉質，咬下去鮮美多汁，卻不含油花，吃進身體中毫無負擔，常受到許多女性顧客的青睞；另外，為了讓饕客們即時品嚐到最新鮮的牛肉，店家每日清晨都從善化屠宰場，親自挑選當日現宰的溫體牛隻，讓顧客吃到的牛肉，永遠是新鮮狀態。

許多慕名而來的客人，不只是為了品嚐牛肉湯，其中也有不少饕客是衝著肉燥飯而來，精心熬煮的肉燥吃起來肥而不膩，台灣特優良質米則是Q彈有嚼勁、粒粒分明，加上店家特製的胡椒粉，完整地烘托了肉燥原味。除了牛肉湯之外，老闆亦提供多元、創意的牛肉料理，其獨家發明的「滑蛋牛肉」更是當地熱門菜色之一。

店家致力於提供24小時乾淨的用餐空間、便宜美味的餐點，店內的白飯、肉燥、湯，都是免費取用，親民用心的服務，擄獲當地學生、饕客的心，也在網友間引起熱烈的討論，成為遊台南必吃美食之一。欲知詳情請上(https://www.facebook.com/aa0930015584com)

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來源 yahoo新聞
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