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標題: 蘿蔔絲牛肉餡餅 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2013-5-6 08:41
標題: 蘿蔔絲牛肉餡餅
皮：

中筋麵粉 ... 90ml　牛奶 ... 20ml
水 ... 15ml

★這樣的份量可以做大約三個小型的

材料：

味噌肉醬
白蘿蔔絲
蘿蔔干
蒜末

做法：

1. 麵粉加水跟牛奶，揉成麵糰，用熱毛巾覆蓋，靜置30分鐘。

2. 蘿蔔絲灑一點鹽巴，放5分鐘讓它出水後，用力擰乾。蘿蔔干切末。

3. 大蒜末爆香，把蘿蔔干炒香，加入味噌肉醬、蘿蔔絲拌炒。盛起放涼備用。

4. 發好的麵糰分3球揉成圓形，壓扁，桿薄。

5. 中心放上餡料。

6. 把皮都往中間收，邊收邊折起，全部收好後把收口捏緊。

7. 熱鍋放半小匙油，先煎收口部分，翻面再煎至麵皮變的有些透明，最後要起鍋前再煎一下收口。

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