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[美味食譜] 法式黑椒烤翅

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發表於 2014-5-1 00:47

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食材：
雞全翅4個。

調味料：
法式黑椒烤翅腌料70克、紅酒100ML、黑胡椒碎10克、荔枝殼200克。

做法：
1、雞全翅解凍、洗凈，從翅根處分切成兩塊。

2、將雞翅置於一大盆中，加入法式黑椒料70克。

3、倒入100ML紅酒。

4、拌勻、用竹籤在雞翅表面密密的紮上些小眼，以便醃製入味，然後蓋上蓋放入冰箱，醃製6小時以上。

5、荔枝殼置於烤盤中(建議加墊錫紙，我就是偷懶沒墊，所以烤完了以後成了一盤焦糖荔枝，泡了一晚上，第二天刷了半小時才把烤盤刷乾淨，大家不要重蹈我的復轍)。

6、將烤網架於烤盤上，整齊的碼放上醃製好的雞翅，並在表面撒上少許黑胡椒碎。

7、將烤盤與烤網放入預熱190度的烤箱，烤網置於中層，烤盤置於中下層。

8、190度，上下火，40分鐘，烤至20分鐘時，開蓋將雞翅逐一翻面，然後再烤20分鐘即可。