[美味食譜] 蒜味蛤蜊義大利麵

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發表於 2014-2-4 16:09

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蒜味蛤蜊義大利麵

主材料：（ 5 人份）
義大利麵 1包、冷壓有機橄欖油 2匙、塩 2匙、水八分滿、

副材料：
冷壓有機橄欖油 2匙、蒜末 8-10粒、九層塔適量、蘑菇對切 6粒、黃甜椒切絲適量

調味料：
塩適量、黑胡椒粉適量、蒜片 2粒

作法：
1.起一湯鍋，水滾後加入塩，義大利麵中小火煮至八分熟~撈起倒入橄欖油拌勻備用。
2.中小火另起油鍋，倒入橄欖油、蒜末、九層塔、蛤蜊拌炒至蛤蜊開口，即將蛤蜊夾起備用..(這動作是不讓蛤蜊過熟而導致肉縮) 。
3.原油鍋，放入蘑菇後，作法1的麵條拌炒2分鐘，加入黃甜椒、調味料及作法2的蛤蜊拌炒數下，即可盛盤食用囉!!
資料引用自愛料理食譜網