[美味食譜] 自製蛋餃

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發表於 2013-12-30 17:35

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自製蛋餃～約可做28-30個蛋餃

材料：
豬絞肉300g、太白粉1.5大匙、水1.5大匙、雞蛋6個

醃料：
鹽1小匙、糖1小匙、白胡椒1/2小匙、太白粉1小匙、香油1小匙
(依個人喜愛口味，增減材料及調味料。)

做法：
1.豬絞肉和醃料攪拌至有黏性，醃約15分鐘。
2.將太白粉和水攪拌均勻，加入雞蛋並打勻，再用篩網過篩。
3.不沾鍋或平底鍋加熱後轉小火，鍋中噴少許油，放上1大匙蛋汁，並用湯匙底部將蛋抹成約8cm的圓形，放上約1/2大匙餡料，再將蛋皮對折壓合成蛋餃即可。