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[美味食譜] 韭黃炒牛肉絲

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發表於 2013-1-14 19:51

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【材　料】
牛肉絲 150公克
韭黃 200公克
新鮮木耳 100公克
蒜頭 2顆
橄欖油 1/2茶匙

【調味料】
雞粉 1/2茶匙

【醃　料】
酒 1茶匙
醬油 1茶匙
水 1大匙
太白粉 1/2茶匙

【做　法】
1.牛肉絲加入醃料攪拌均勻放置15分鐘。
2.韭黃洗淨切段瀝乾；木耳洗淨切絲瀝乾；蒜頭切片備用。
3.煮一鍋水，將牛肉絲放入汆燙至八分熟後，撈起瀝乾備用。
4.取一不沾鍋放油後，先爆香蒜片，續放入韭黃段、木耳絲及少許水拌炒，接著加入作法3的牛肉絲及調味料拌炒均勻後即可盛盤。

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