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[美味食譜] 豆漿白肉鍋

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發表於 2015-3-20 19:39

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【材　料】
湯底：
昆布 5公分
原味豆漿  250㏄
太白粉  4小匙
水  8小匙
火鍋料：
霜降豬肉片 150公克
高麗菜  3片
洋蔥  1/2顆
豆腐  1塊
豆皮  1片
蛋餃  3個
香菇  1朵
【做　法】
1.先將火鍋料除霜降豬肉片外，全部洗淨備用。

2.高麗菜剝成適當大小的塊狀；洋蔥切細條；豆腐切成塊狀備用。

3.取一鍋，倒入原味豆漿，將昆布擦乾放入鍋中浸泡約10分鐘後開中火，在豆漿沸騰前將昆布取出。

4.以太白粉水勾薄芡倒入作法3的鍋中，以防豆漿變成豆花狀。

5.所有火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。

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