火腿白肉蒸黃鳍鲷

用料：火腿、黃鳍鲷

調料：料酒、鹽、姜

火腿白肉蒸黃鳍鲷做法：
1、魚買的時候已經刮鱗、除腮、去內髒。
2、回來洗淨、兩面切斜刀（可以加快入味時間），淋料酒、抹鹽腌一會。
3、這個時候，切幾片姜、把火腿和肥肉切成長方形的薄片。
4、盤底放姜片，把魚裝盤，魚身上間隔擺好火腿和肥肉。
5、上屜蒸熟即可。