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[美味食譜] 咖哩燉牛肉

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發表於 2012-9-27 17:26

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所需材料：

牛肋條 ... 600g
紅蘿蔔 ... 1條
馬鈴薯 ... 2個
洋蔥 ... 1個
豌豆仁 ... 3大匙
調味料
咖哩塊 ... 4塊
鹽 ... 1小匙
糖 ... 1小匙

作法步驟：
紅蘿蔔、馬鈴薯去皮後切滾刀塊；洋蔥切絲。
上項材料放入微波爐耐熱袋中，以強微波 8 分鐘煮軟。
牛肋條切塊，入沸水中燙去血水後，快鍋中重新換上清水，煮 30 分鐘(普通鍋約需 1 小時)，放入煮軟的紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥絲，加鹽、糖調味，鍋內湯汁再滾時，加咖哩塊及豌豆仁，以湯勺不停攪拌至咖哩塊完全溶解、湯汁變黏稠即可。

備註：
1.如使用咖哩粉，要先將咖哩粉炒香，再將各項煮熟材料倒入，煮滾後用太白粉勾芡，使湯汁黏稠。
2.咖哩的使用量可依各人口味喜好酌量增減。

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