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[美味食譜] 蓮藕炒素肉

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nono37 | 收聽TA | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
發表於 2013-6-9 10:12

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【材  料】
蓮藕 150公克
黑胡椒素雞塊 200公克
碧玉筍 5公克
辣椒 10公克

【調 味 料】  
鹽 少許
細砂糖 少許
香菇粉 少許


【做  法】  
1.碧玉筍洗淨切段;辣椒洗淨切片,備用。

2.蓮藕洗淨切片,放入醋水(份量外的少許白醋+水)中浸泡,備用。

3.熱油鍋至油溫約160℃,放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘,撈出瀝油;於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘,備用。

4.熱鍋倒入葵花籽油,爆香作法1辣椒片、碧玉筍段,再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。

5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。





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