手工蜜汁豬肉乾

加好友 · 發表於 2016-4-20 03:22

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【手工蜜汁豬肉乾】

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2016-4-20 03:17 上傳

超喜愛蜜汁豬肉乾，自己在家做，沒有人工色素，肉精，防腐劑，
吃得更安心比市售的更經濟實惠
看似很有難度，但做法超簡單，先醃豬肉，再擀平，放入烤箱烤半小時即成！
超美味，超有成就感，大人小孩都愛呦！

材料：
豬絞肉 450克、蜂蜜 2大匙、水 1小匙
醃料
醬油 2大匙、魚露 1大匙、玫瑰露/紹興酒 1大匙、糖 2大匙
白胡椒粉半小匙、黑胡椒粉半小匙、麥芽糖或轉化糖漿 1大匙

作法：
1 將調味料與豬絞肉拌勻，用筷子向同一個方向攪拌約三分鐘，呈黏稠的膠質即可。
蓋上保鮮紙，放入冰箱醃最少三小時，醃過夜最好

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2016-4-20 03:18 上傳

2 用鋁箔紙包好烤盤備用。將蜂蜜與水拌勻成蜜汁備用。
將豬絞肉分成三等份，先將其中一份放入塑膠袋內

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recipe_0077125_300_full_1457141308.jpg (27.54 KB, 下載次數: 0)

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2016-4-20 03:18 上傳

3 然後用擀麵棍擀開，擀平均成薄片（隨自己喜歡的厚度）

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