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標題: 椰汁牛肉 [打印本頁]

作者: nono37 時間: 2012-12-15 18:44
標題: 椰汁牛肉

【材　料】
牛肉片    230g
大辣椒    5個
檸檬葉    2片
九層塔    少許
太白粉    少許

【調味料】
糖    1大匙
魚露    1茶匙
紅咖哩醬    1大匙
椰奶    4大匙
奶水    4大匙

【醃　料】
蛋白    1個
糖    1/4茶匙
太白粉    1/4茶匙
蘇打粉    1/4茶匙
水    少許

【做　法】
1.將牛肉片與醃料攪拌均勻，醃製約30分鐘後備用。
2.大辣椒斜切成片，檸檬葉切半備用。
3.將1大匙油倒入鍋內膇腐膀膍，蓂虥虡蜨開小火將紅咖哩醬炒香，再將作法1、2完成的材料與其他調味料一起放入鍋內餅餂飹馜，摋撇搿撤改用中火炒。
4.最後加入九層塔，稍微芶芡後即完成。

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