菩提蓮香卷

【材　 料】

A.石蓮花 2片
紅菜 20g
地瓜葉 20g
菠菜 20g
玫瑰花瓣 2片
萵苣絲 20g
紅蘿蔔條 4條
碗豆苗 5g
苜蓿芽 20g
香椿 2片
B.堅果粉 10g
葡萄乾 少許
枸杞乾 1茶匙
C.海苔片 2片
【做　 法】

1.將所有材料A洗淨，瀝乾水份備用。

2.取一張海苔片鋪上適量作法1材料，再撒上少許材料B的堅果粉、葡萄乾以及枸杞乾，捲起成手卷狀即可。

備註：自製堅果粉可以用熟花生、腰果、葵瓜子堅果放入食物調理機（或果汁機）打成粉末即可。