金針花炒肉絲

【材　 料】

金針花 300公克
瘦肉 100公克
蒜末 15公克
辣椒片 15公克
【調 味 料】

鹽 1/2小匙
雞粉 1/2小匙
米酒 1大匙
水 2大匙
【做　 法】

1.金針花洗淨，放入沸水中稍微汆燙一下，撈起瀝乾；瘦肉洗淨，切成絲狀，備用。

2.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入蒜末、辣椒片爆香。

3.加入作法1的肉絲炒至變白，加水拌炒一下，再加入其餘調味料炒勻。

4.加入作法1的金針花，拌炒一下立即起鍋。