火雞肉沙拉

【材　 料】

火雞胸肉 100公克
鹽 少許
黑胡椒粒 少許
蘆筍 1根
西生菜 150公克
小豆苗 10公克
紅甜椒條 30公克

【調 味 料】

巴沙明哥黑醋 2大匙
特級橄欖油 3大匙
檸檬角 1個
鹽 少許
白芝麻 1/2小匙

【做　 法】

1.將火雞胸肉加入少許鹽、黑胡椒粒調味後，放入180℃的烤箱中烤7分鐘，取出切成斜片備用。
2.蘆筍切段後過水汆燙備用；西生菜洗淨後用手剝成片狀，再與小豆苗、蘆筍段、紅甜椒條一起洗淨，泡入冰水5分鐘後取出裝盤。
3.將所有的調味料一起混合攪拌均勻備用。
4.將作法1的火雞胸肉放置於作法2的材料上，最後澆淋上作法3拌勻的調味醬汁即可。