地瓜捲餅

材料：地瓜、蘆筍、高麗菜、蝦仁、蛋2顆、麵粉600克


做法：
1.將蛋入鍋攪散，倒入麵粉拌勻後，再一點點的加水，使成麵糊狀。

2.平底鍋放油，倒入麵糊煎成薄餅。

3.地瓜切粗條煮熟後撈起，蘆筍、蝦仁燙熟撈起，高麗菜切絲泡水瀝乾。

4.煎好的薄餅攤開，依高麗菜絲、蘆筍、地瓜及蝦仁的順序排上，淋上沙拉醬包捲