法式可麗餅

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法式可麗餅 【材　 料】                                 登錄/註冊後可看大圖 A.全蛋 1個                                 登錄/註冊後可看大圖 牛奶 120㏄                                 登錄/註冊後可看大圖 水 120㏄                                 登錄/註冊後可看大圖 B.蕎麥粉 80公克                                 登錄/註冊後可看大圖 中筋麵粉 15公克                                 登錄/註冊後可看大圖 C.奶油 30公克                                 登錄/註冊後可看大圖 D.乳酪絲 15公克                                 登錄/註冊後可看大圖 德式香腸片 1條                                 登錄/註冊後可看大圖 全蛋 1顆                                 登錄/註冊後可看大圖 紅甜椒條 適量                                 登錄/註冊後可看大圖 黃甜椒條 適量                                 登錄/註冊後可看大圖 鹽 適量                                 登錄/註冊後可看大圖 黑胡椒粉 適量                                 登錄/註冊後可看大圖 匈牙利辣椒粉 適量                                 登錄/註冊後可看大圖

【做　 法】                                 登錄/註冊後可看大圖 1.取一容器，放入可麗餅材料A混合拌勻，加入混合後的可麗餅材料B拌勻，續加入溶化後的可麗餅材料C混合拌勻後，靜置30分鐘後備用。 2.取平底鍋，倒入作法1的麵糊，轉動鍋身，讓麵糊能均勻的佈滿鍋面，放上乳酪絲和德式香腸片備用。 3.另取一鍋，加入適量的油燒熱（份量外），打入蛋煎成蛋黃未熟，再移至作法2上，並將四面的麵皮往內折成四角形，再盛起放入盤內。 4.續於作法3鍋中，放入紅甜椒條、黃甜椒條、鹽和黑胡椒粉拌炒至軟後，放入作法3盤內，再撒上匈牙利紅椒粉即可。