福菜肉丸

食材
福菜 200g 豬絞肉 300g

調味料
米酒 少許 太白粉 少許 胡椒粉 少許 香油 1茶匙 醬油 1湯匙 蠔油 1湯匙  

作法
1
將福菜清洗乾淨，切碎備用。把碎福菜和豬絞肉拌入調味料攪拌均勻，備用。
2
把混好的肉餡，以左右交替拍打的方式（類似自我練習棒球丟球接球的方法），將多餘的空氣拍出，這是要讓肉更加緊實密合，取適量捏成丸狀。整盤移置電鍋中，外鍋一杯水，按下開關，等待開關跳起，即可享用。