迷叠香烤鰹魚排

簡介
鰹魚義大利文叫Palamite，台灣俗稱「煙仔魚」或「炸彈魚」，一般人對於鰹魚這個名稱只常聽到鰹魚粉或者鰹魚做成的柴魚，不過它還能用在料理上做成生魚片或者煎或者燒烤！而在義大利有這種裹上香料及麵包粉進烤箱的做法．

  食材
輪切鰹魚排 2片 麵包粉 2湯匙 新鮮迷叠香 半枝 大蒜 1瓣 鹽 適量 橄欖油 適量  

作法
1
將材料的大蒜切末(或磨泥)，迷叠香去莖切末．
2
將麵包粉、迷叠香末、大蒜末及鹽拌勻．
3
烤盤淋上橄欖油，將鰹魚排兩麵含邊緣沾上麵包粉，放入烤盤中，表面再淋上橄欖油，烤箱預熱180度Ｃ，先烤15分鐘，再翻面烤15分鐘即可．