上海生煎包

加好友 · 發表於 2016-5-22 04:40

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【上海生煎包】

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2016-5-22 04:34 上傳

很多朋友都說做麵食很難,要做好吃,更難,
今天用很簡單的方式做這道生煎包,不用搓麵糰搓得很累,
其他饀料等就照著做,保證好吃的上海生煎包,會讓你很滿意喔。

材料：
中筋麵粉 500g、酵母 5g、糖 10g、沙拉油 10g
水 270g、調味料、鹽 1小匙、醬油 1又1/2大匙
香油 1大匙、胡椒粉 1小匙、糖 1/2大匙、清水 2大匙
饀料
絞肉 400g、薑泥 60g、蔥花 80g
麵粉水
中筋麵粉 1大匙、水 1大碗、香油 1大匙、熟芝麻適量

作法：
1 將麵粉,酵母,糖,沙拉油,水放入盆中,攪拌後放至桌上搓揉均勻即可,用塑膠袋裝好,放入冰箱,發酵2個小時。

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2 把饀料跟調味料放入盆中(蔥花不要放入),攪拌至絞肉有黏性,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。

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3 要用時再放入蔥花,淋上一大匙香油攪拌均勻即可。

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4 經過2個小時冷藏發酵的麵糰變大了,且很軟。

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5 桌上撒些麵粉,將麵糰揉成長條狀。

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[美味食譜] 上海生煎包

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